Salade de rosbif à la thaïlandaise
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Ingredients
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250 g de rosbif cuit saignant
Sauce
5 cl de jus de citron vert frais
1 c. à thé de zeste de citron vert râpé
2 c. à soupe de sauce au poisson thailandais
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauce au piment asiatique ou au goût
1 c. à soupe d'huile végétale
1 bouquet de feuilles de menthe, hachées grossièrement
1 petit oignon rouge, tranché mince
2 tasses de germes de haricots
1 laitue frisée, séparée en feuilles
25 cl de cacahouètes grillés
Preparation
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1. Couper le rosbif en lanières. Mélanger ensemble le jus de citron vert, le zeste, la sauce au poisson, le sucre, la sauce au piment et l'huile dans un petit bol.
2. Mettre le rosbif dans un autre bol et ajouter la menthe, l'oignon et les germes de haricots. Remuer avec la sauce. Déposer la salade sur une grande assiette garnie de laitue.
3. Parsemer de cacahouètes grillés.
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